Asar pescado puede ser una tarea complicada, pero cuando se hace bien, es una de las formas más gratificantes de cocinar mariscos. El miedo a quemar filetes delicados a menudo impide que la gente lo intente, pero con las técnicas adecuadas y un poco de práctica, puedes dominar el arte de asar pescado a la perfección. En esta guía, le explicaremos todo lo que necesita saber para asar pescado sin quemarlo, desde elegir el pescado adecuado hasta perfeccionar su técnica de asado.